1. 凤爪洗干净,剪去趾甲。
2. 锅内加冷水,放凤爪煮至水开,关火倒出沥水,再放冷水中泡一下降温。
3. 准备酱料和香料。
4. 锅里放少许油,把凤爪爆香。
5. 倒入酱料和八角香叶,煮开后转小火焖。
6. 焖约30分钟,大火收汁即可。酱香凤爪烹饪技巧